Heidehonig

Artikelnummer: V.60.001
GTIN: 4270000349904
Kategorie: Heidehonig

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Beschreibung
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Unsere Bienen sammeln diesen besonderen Honig auf den großen Heideflächen der Lüneburger Heide.

Ihn zu ernten ist eine besondere Kraftanstrengung für Biene und Imker, denn die Heideblüte ist im Spätsommer und bildet die letzte Tracht des Jahres. Die Völker müssen speziell auf die Heide getrimmt werden und bei all der Arbeit im Vorfeld wissen wir nie, ob es eine Ernte gibt oder nicht. Viele äußere Faktoren wirken sich bereits in der Wachstumsphase auf die spätere Heideblüte aus. Die Heideblüte selbst ist dann die nächste Zitterpartie für uns Imker. Entscheidend sind auch hier Wetter und Temperaturen in der Blütezeit. Heidehonig ist zudem schwierig aus den Waben zu gewinnen, da er über eine geleeartige Konsistenz verfügt. Dieser kräftige, intensive Honig verkörpert durch seinen besonderen Charakter regelrecht die harte Arbeit seiner Erzeugung. Das erklärt auch, warum dieser Honig in unserem Sortiment so teuer ist. Im Volksmund nennt man ihn auch „den Kaviar der Lüneburger Heide.“

Heidehonig hat eine feine, würzige Note und sticht geschmacklich zwischen den andern Honigsorten heraus. Seine Farbe variiert in hellen Brauntönen und er ist cremig gerührt.

Inhalt:	500 g
Farbe:	bräunlich
Beschaffenheit:	cremig gerührt
Geschmacksrichtung:	fein würzig
Herkunft:	Lüneburger Heide

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